Periodico di approfondimento del Centro Studi Nuovo Millennio
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Agricoltura e lavoro: La “Carta della Qualità” per le sette fattorie didattiche valdostane

Presso la sede dell’Assessorato dell’agricoltura e risorse naturali, venerdì 25 novembre è stata sottoscritta la Carta della qualità delle fattorie didattiche della Valle d’Aosta, dalle sette aziende agrituristiche valdostane che svolgono anche attività di fattoria didattica: Le Rêve di Courmayeur, Lou Rosé di Donnas, Le Bonheur di Fénis, Genuinus e Maison Rosset di Nus, La Reina di Pollein e Boule de Neige di Torgnon. La carta era stata approvata con deliberazione della Giunta n. 1993 del 26 agosto scorso ed entra in vigore da subito. Chiariamo che queste sette fattorie didattiche, che sono strutture agrituristiche i cui operatori hanno svolto corsi di formazione mirati, svolgono il ruolo didattico per mezzo di visite guidate alla scoperta degli animali, delle specie vegetali, delle produzioni del territorio e della loro origine, delle tradizioni e della cultura contadina. La differenza con le altre strutture agrituristiche è proprio nella preparazione e nella strutturazione che consente non solo occasionali visite guidate, ma un vero e proprio ruolo educativo e formativo. Infatti queste aziende sono attrezzate per accogliere scolaresche e gruppi in spazi e locali attrezzati per lo svolgimento di attività didattiche e di servizi igienici dedicati. Il ruolo didattico prevede l’approccio interattivo tra operatori, insegnanti e ragazzi per un numero più elevato di “allievi” che è proporzionato alla maggiore disponibilità degli operatori presenti in azienda. Al fine di regolamentare e organizzare omogeneamente i requisiti professionali, tecnici e qualitativi richiesti per svolgere attività di fattoria didattica, in materia igienico-sanitaria, di sicurezza, di logistica, di accoglienza, di offerta didattica e di comunicazione, è stata redatta la Carta della qualità che impegna le sette aziende a soddisfare e mantenere tali requisiti, indispensabili all’esercizio dell’attività didattico-formativa.

Roberto Chiaramonte