Periodico quindicinale del Centro Studi Nuovo Millennio

sede: Verrés via Circonvallazione 161, tel. 3491012016 - 011.781983 - Direttore: Michele Peyretti - redazione: Piergiuseppe Pogliano, Roberto Chiaramonte - in attesa dell'Autorizzazione Tribunale di Aosta 

Ghiotto per voi, abbiamo provato la Pizzeria Ristorante Pulcinella a Verrès.

Sicuramente comodo da raggiungere, è a fianco del casello dell’autostrada all’uscita di Verrès, carino e confortevole, su due piani e con dehor, un bar ben fornito, il forno a legna, chef sorrentino, pizzaiolo napoletano, titolari valdostani, ottima selezione delle materie prime, cucina curatissima, tanta cortesia, una generosa spruzzata di simpatia e voilà, il ristobarpizza è fatto. Stiamo parlando del Pulcinella, il locale di via Circonvallazione 125 a Verrès che ha riaperto con una veste totalmente rinnovata ed una gestione non solo nuova, ma intelligente e attenta alla ristorazione di qualità con un rapporto qualità/prezzo ottimale. Eravamo in cinque e già da subito abbiamo scombussolato la normale gestione del ristorante perché sebbene le sale interne fossero confortevoli e decisamente accoglienti, abbiamo iniziato la gastroavventura con un aperitivo seduti nel dehor, quindi, inamovibili gurmet, abbiamo chiesto e ottenuto, con un sorriso, di mangiare nel dehor del bar. Stuzzicati dalla provenienza partenopea abbiamo optato per una degustazione di pesci: spaghetti alle vongole, sautè di cozze, fritto misto… fantastico, fresco e fragrante. Ma la tradizione napoletana non poteva essere apprezzata senza una mozzarella di bufala freschissima di Battipaglia, un assaggio di focaccia e pizza napoletana e un succulento tagliere valdostano con mocette, lardo, coppa e salamini di splendida tradizione della Vallèe. Da bere ci siamo lanciati sulla Liguria, tanto per cambiare e così dai vigneti marittimi è giunto in tavola un Pigato notevole e un Vermentino squisito. Il prezzo a persona per questa abbuffata? Circa trenta euro, altra piacevolissima sorpresa e non pensiate che i gestori o il cuoco fossero a conoscenza della nostra inchiesta, anzi, questo articolo sarà per loro una sorpresa. La Voix du Val d’Aoste, ha infatti iniziato questa scorribanda anonima tra locali, ristoranti e pizzerie in incognito e ben mascherandosi sotto forma di un gruppo di amiconi in vena di far festa, quindi… occhio, perché senza saperlo, vi troverete, nel bene e nel male, sulle pagine de’ La Voix. Ne beneficerà chi ha compreso che l’accoglienza e l’onestà pagano mentre i “furbetti dei fornelli” si vedranno appioppare il giudizio che meritano.

Andrèe Argent